心知肚明 – Tôi biết điều đó

Tác giả: Zhu Zhenfan

Nhà xuất bản: Kyushu Press

Ngày công bố: 08/01/2024

Zhu Zhenfan, một đầu bếp nổi tiếng, dựa trên kinh nghiệm của các nghệ sĩ nổi tiếng từ mọi tầng lớp xã hội, giới thiệu các phong cách ẩm thực mới trong và ngoài nước, và khám phá tất cả các loại ẩm thực ở Quảng Đông, Đài Loan, Thượng Hải và những nơi khác, cũng như Nhật Bản và Hàn Quốc, khám phá bản chất của các món ngon, trình bày hoàn toàn nguồn gốc lịch sử và thay đổi hương vị của nó, và tái tạo thẩm mỹ ẩm thực giữa tay và dao. Cuốn sách này tích hợp thực phẩm, văn hóa và ám chỉ, và được chia thành sáu tập. “Thức ăn ngon và kỳ lạ”, giới thiệu ẩm thực kỳ lạ hưng thịnh lâu năm của Đài Loan, ramen Nhật Bản, ngọt và trái cây mềm và các món ăn nước ngoài khác đã gây ra một cơn sốt ở Đài Loan; “Ẩm thực Thượng Hải thể hiện sự hùng vĩ của nó”, khám phá sâu về hương vị Thượng Hải, pomfret hun khói, phổi hói tươi, tôm và nhân sâm đen, trải dài mười dặm hương thơm tuyệt đẹp; “Món ăn lạ”, một tìm kiếm rộng rãi các món ăn đặc biệt, kỹ thuật nấu ăn và tác dụng chữa bệnh, chuột đồng cấm, rau mùa xuân đỏ mặt và nhút nhát, mở ra “thế giới ẩm thực” của người đọc! Loạt phim “Baume &; Mercier Food Classic” cũng phỏng vấn các đầu bếp nổi tiếng và những người sành ăn để dạy họ những món ăn kinh điển; “Văn hóa ẩm thực xuyên eo biển” dựa trên ẩm thực địa phương nổi tiếng, làm nổi bật văn hóa ẩm thực của cả hai bờ eo biển. Cuối cùng, đơn vị “Ăn toàn Đài Loan”, nhưng cũng đi lên núi và xuống biển, ăn khắp Đài Loan, cá sống cửa hàng mới, tôm viên Lukang, mười bảy tuyến đường ẩm thực, nhiều sản phẩm nổi tiếng khác nhau và giới thiệu nhà hàng độc quyền, dẫn dắt độc giả dễ dàng nếm thử “hương vị Đài Loan” mạnh mẽ.