味趣 – Vị

Tác giả: Zhong Chengquan

Nhà xuất bản: Nhà xuất bản Huacheng

Ngày đăng: 07/01/2024

Cuốn sách này là một bộ sưu tập các bài tiểu luận về ẩm thực được tạo ra bởi Zhong Chengquan, một nhà lãnh đạo trong ẩm thực Triều Châu cao cấp, với 73 giai thoại ẩm thực và 42 công thức nấu ăn độc quyền, viết về khám phá của Bác Zhong về nấu ăn Chaocai trong hơn nửa thế kỷ. Là một nhân chứng cho sự phát triển của ẩm thực Triều Châu hiện đại, Zhong Chengquan lấy đại dương và văn hóa mục vụ làm manh mối, và lấy bài hát của gạo và mì, chủ nghĩa mục vụ trên đầu lưỡi, rhapsody không thịt, cách ăn “cá” và “tươi” từ sông, hồ và biển làm đĩa, truy tìm nguồn gốc của Chaocai, viết câu chuyện, kế thừa ký ức, và những “hương vị cổ xưa” khó tìm đó có thể được tìm thấy trong cuốn sách này. Câu chuyện chứa đầy những câu chuyện dí dỏm, và độc giả có thể cảm nhận ngay vị giác của Triều Sơn và cuộc sống ướt át của cuộc sống. Văn bản có phong cách cá nhân độc đáo, thoải mái và giản dị, hài hước và thực tế, và các từ thể hiện sự tôn trọng của Bác Zhong đối với các nguyên liệu và tình yêu nấu ăn. 160 bức tranh lớn ban đầu được niêm phong bằng thức ăn ngon, giấy đặc biệt nhập khẩu, in bốn màu và phục hồi độ nét cao của bộ mặt thật của thực phẩm, thỏa mãn sự cám dỗ kép của thị giác và vị giác, để độc giả có thể thưởng thức một bữa tiệc ẩm thực.